毛豆種子種皮較厚、吸水困難及發(fā)芽較慢的種子，不論消毒或未消毒，耕種前均需要催芽。催芽就是為了滿意種子發(fā)芽所需的水分、溫度和氧氣等條件，縮短種子萌生時刻和促進出苗整齊迅速的辦法。根據(jù)浸種水溫不同可分為以下三種浸種辦法：

①熱水燙種法。先用涼水剛好浸沒種子，再用80-90℃熱水邊倒邊攪動，當水溫到達70℃時，中止注入熱水，沿著一個方向持續(xù)攪動，通過1-2分鐘后，再注入涼水或不注入涼水，一直攪動到水溫下降至30℃時停止，然后按蔬菜品種不同再浸種一段時刻。這種辦法的優(yōu)點是有必定殺菌作用，且可縮短浸種時刻，但留意不要燙傷種子。種皮薄的白菜、甘藍類種子不宜選用此法。

②溫水浸種法。用兩份開水對一份涼水倒入清潔的盆中，使水溫到達50-55℃，將蔬菜種子迅速倒進水中并立即攪拌，使種子受熱均勻，持續(xù)15-20分鐘后，水溫降至30℃時，持續(xù)按規(guī)定時刻浸種。這種辦法比較穩(wěn)妥，適用于所有育苗蔬菜。

③涼水浸種法。用20-25℃的涼水浸種，此辦法簡潔安保，但種子吸水慢，也無消毒作用，浸種時刻的長短取決于不同蔬菜品種、種子的巨細、種皮的厚薄等因素。

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