毛豆在全國各地都有培養(yǎng)，以長江中、下游區(qū)域較多。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富，味道鮮美，在春、夏、秋各季都能出產(chǎn)，供給期長，是處理夏、秋之間冷季的一種重要蔬菜。毛豆還是加工制罐和速凍蔬菜的良好質(zhì)料，出口外銷很受歡迎。

毛豆種子喜溫怕澇、適宜于夏日高溫的溫帶區(qū)域，種子發(fā)芽溫度為10-11℃，15-20℃敏捷發(fā)芽，苗期耐短時(shí)間低溫，適溫為20-25℃，小于14℃不能開花；成長后期對溫度敏感，溫度過高提早結(jié)束成長，過低種子不能完全成熟，1-3℃植株受害，-3℃植株凍死，毛豆為短日照作物，有限成長早熟種。

麥苗子葉頂土后揭去地膜進(jìn)行1次中耕松土。遇低溫寒流時(shí)加強(qiáng)防寒保暖措施。連續(xù)陰雨氣候及時(shí)疏通棚四周溝系避免澇害。當(dāng)棚內(nèi)氣溫達(dá)到25℃以上時(shí)及時(shí)通風(fēng)換氣。開花期堅(jiān)持棚內(nèi)日溫23-29℃，夜溫17-23℃，相對濕度75%左右。開花結(jié)莢期應(yīng)勤澆水堅(jiān)持土壤潮濕。

毛豆培養(yǎng)不要輪作，同一地塊應(yīng)相隔1-2年，土壤應(yīng)選富含有機(jī)質(zhì)且有相當(dāng)保水力的近中性土壤，酸性土壤應(yīng)施石灰中和，普通土壤每畝也應(yīng)施5-7.5公斤石灰，可削減根部病害促進(jìn)植株成長。

中熟種類采取穴播法，每穴播3-4粒，株行距30-35厘米左右，淺穴薄蓋，深淺共同(3厘米深)。出苗后要及時(shí)補(bǔ)缺和間苗，保證齊苗全苗。耕種后，在土壤濕潤的前提下，用芽前除草劑噴施一次(如拉索、都爾、禾耐斯)，接著將地整平。

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