毛豆是一種耐高溫的種類，所以我國(guó)北方見(jiàn)的不多，一般在溫度相對(duì)于高的南方區(qū)域栽培較多。毛豆和其他蔬菜相同，也是有很多種類的，不同種類之間的特征和生長(zhǎng)習(xí)性都會(huì)不相同。當(dāng)然人們也會(huì)在這些種類之間做一個(gè)好壞的比較。

毛豆種類里邊的綠寶石毛豆、毛豆292、毛豆305、毛豆75、白水豆、大青絲、八月黃、大毛豆等種類都不錯(cuò)。

毛豆常見(jiàn)的種類特性

1、白水豆植株矮生，株高約45厘米，展開(kāi)度23厘米。分枝3-4個(gè)。莖和葉柄淺綠色，節(jié)間長(zhǎng)3-4厘米，小葉長(zhǎng)卵圓形，綠色，花紫色或白色，榜首花序著生于第3-4節(jié)，每花序2-5莢。青莢黃綠色，有絨毛，莢長(zhǎng)約6厘米，寬1.2厘米，厚0.8厘米，扁條形，單莢重約2克。每莢有種子2-3粒。嫩豆粒質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，質(zhì)量好。老熟莢皮黃褐色，老練種子黃白色，楠圓形，早熟。耕種至采收青莢80-90天，畝產(chǎn)約750千克（帶植株）。

2、大青絲株高70厘米左右，分枝7-8個(gè)。小葉卵圓形，深綠色，榜首花序著生于第5-6節(jié)，花淡紫色。豆莢長(zhǎng)5.5厘米，寬1.5厘米，上披褐色羽毛。每莢種子2-3粒，嫩豆扁圓形；綠色。老練種子近圓形，種皮綠色。嫩豆粒質(zhì)地脆嫩，煮湯味甜，質(zhì)量佳，晚熟，自耕種至采收青莢約120天以上。分枝性強(qiáng)，結(jié)莢率高，豐產(chǎn)，畝產(chǎn)青莢約500千克。

毛豆種子種類差異

1、早熟培養(yǎng)。時(shí)刻為2月下旬至3月上旬，一般使用冷床育苗，3月下旬定植，6～7月采收嫩莢，常采用四月白、五月白。

2、中晚熟培養(yǎng)。夏栽中熟種，于4月下旬至5月中旬直播，7～8月收成，采用六月白或六月黃。而秋季晚熟培養(yǎng)在6～7月直播，9～10月下旬收成，華南秋播還可推延到7～8月耕種，9～11月采收。如八月白和杭州五香毛豆。中國(guó)南方區(qū)域可按不同種類特性，選用早、中晚熟種類彼此調(diào)配，可實(shí)現(xiàn)春、夏、秋三季出產(chǎn)。

毛豆種子耕種前的處理法

1、按照籽粒的大小進(jìn)行分級(jí)耕種。這樣播下的種子會(huì)發(fā)芽規(guī)整，不會(huì)呈現(xiàn)大苗壓小苗、大苗與小苗爭(zhēng)肥水的現(xiàn)象。

2、耕種前要進(jìn)行曬種。暴曬去掉花生殼的種子之前，必定要注意不要傷及果皮。挑選晴天的上午，在土地面上鋪一層報(bào)紙，在上面將花生種子平攤好，兩個(gè)小時(shí)翻一次。天氣好、氣溫高時(shí)，曬一天后次日即可耕種。用此法處理種子，能夠殺死種子表皮上攜帶的病原菌，也可使花生種子下降含水量，提高發(fā)芽率。據(jù)調(diào)查，這樣能使花生提早出土1～2天。

3、藥劑拌種。近年來(lái)，花生病害如青枯病、根腐病、莖腐病在輪作的田塊發(fā)生嚴(yán)重，很多農(nóng)人不知道提早處理，而是等到病害發(fā)生時(shí)才開(kāi)始打藥防治，防治效果既不抱負(fù)，又增加了出產(chǎn)投入。而采用藥劑拌種這種辦法出資小、防治效果也較為抱負(fù)。用50％多菌靈可濕性粉劑按種子量的0.5％拌種，或用適樂(lè)時(shí)10毫升拌5千克種子，用于防治花生根腐病、莖腐病等土傳病害效果非常明顯。

4、恰當(dāng)推延剝皮時(shí)刻或不剝皮。不少農(nóng)人冬閑時(shí)提早把花生種子備好，其實(shí)這樣做是不科學(xué)的，剝皮的種子極易受到傷害，生理代謝加速，營(yíng)養(yǎng)耗費(fèi)加重，簡(jiǎn)單受潮霉變。而帶殼耕種是提高種子發(fā)芽率的一種好辦法。耕種前，將雙仁果掰成單仁果，單仁果把果嘴捏開(kāi)，以利于種仁吸收水分和出苗。用35℃的溫水浸泡莢果6～8小時(shí)，撈出瀝干水分后耕種，本法應(yīng)比當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)耕種期提早20天。

毛豆中好的種類也是比較多的，有些適合早熟栽培的，也有些適合晚熟栽培的。一般在耕種之前我們會(huì)把毛豆的種子做一個(gè)處理，這樣能夠殺死外表細(xì)菌，增加它的成活率，一般會(huì)通過(guò)藥劑、曬種等技術(shù)來(lái)處理。

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