毛豆種子是一種菜用栽培的大豆，在未成熟時(shí)收獲，食用其鮮嫩的豆粒。近年來，山東省壽光市菜農(nóng)利用冬暖大棚進(jìn)行毛豆早春栽培獲得成功，實(shí)現(xiàn)了毛豆反季節(jié)栽培?，F(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下：

2月下旬播種，5月1日前可形成批量商品。毛豆根的再生能力很弱，應(yīng)在壟上開穴直播。可以通過適當(dāng)密植來提高光能利用率，增加單位面積結(jié)莢數(shù)。一般穴距10—20cm，每穴播種2—3粒。播種時(shí)穴底要平，種粒分散，覆土不宜過深，以蓋細(xì)土2—3cm為宜。每畝播種量5-8kg。播種后覆蓋地膜，增溫保濕，促進(jìn)出苗。子葉頂土?xí)r，破膜孔引苗。

溫度 播種后棚內(nèi)晝溫保持25℃—30℃，夜溫保持在15℃以上，促進(jìn)幼苗迅速出土。出苗后降低溫度，晝溫20℃—25℃，夜溫12℃—15℃，促進(jìn)花芽分化。開花期適宜晝溫20℃—28℃，切忌出現(xiàn)30℃以上的高溫，否則開花少，花期延長，夜溫15℃左右，不能低于 12℃。結(jié)莢期適當(dāng)降低溫度，晝溫20℃—25℃，夜溫15℃以上。

肥水 播種時(shí)施足底水，出苗前一般不澆水。苗期十分干旱時(shí)可澆小水，以促進(jìn)發(fā)根。在幼苗出現(xiàn)2片真葉時(shí)，第1次追肥，每畝施N、P、K復(fù)合肥10kg。開花結(jié)莢期需水量大，要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。結(jié)莢期結(jié)合澆水進(jìn)行第2次追肥，每畝追N、P、K復(fù)合肥15—20kg。在結(jié)莢鼓粒期，每畝用200—300g磷酸二氫鉀加500g尿素對水50kg，根外追肥2次，促進(jìn)籽粒膨大。摘心 花期摘心，可抑制徒長，防止倒伏，促進(jìn)早熟。摘心一般在盛花以后立即進(jìn)行，將主莖先端摘去1—2cm即可。

棚栽毛豆自播種后80—90d可采摘青莢，供應(yīng)市場。采摘標(biāo)準(zhǔn)是：豆莢充分長大，豆粒飽滿鼓起，莢色由深綠色變成淺黃綠色。適時(shí)采摘，豆粒糖分高，品質(zhì)好；采摘過早，則癟粒多，產(chǎn)量和品質(zhì)下降；采摘過遲，則豆粒變硬，糖分減少，味變淡。采摘豆莢時(shí)不要一次性整株連根拔起，應(yīng)在田間分批采摘，摘下的青豆莢應(yīng)放在陰涼處貯存，從而保持鮮嫩，增加收益。

毛豆種子