開原毛豆種早熟毛豆也稱“春綠”毛豆，是一種食用型毛豆。它屬于毛豆的新品種；屬無限結(jié)莢型。主要特征表現(xiàn)為早熟高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。春播全生育期80天，屬偏早熟品種，比臺(tái)灣品種“75-1”提早15天成熟，產(chǎn)量高12.6%，品質(zhì)超群。豆粒甜度高，適口性好，一燒就酥，吃口風(fēng)味佳，作為早春搶市蔬菜，是大中棚、小環(huán)棚、1-2年生新果園間種作物和其它多熟作物種植搭配的理想經(jīng)濟(jì)作物。主要栽培技術(shù)如下：

播種期

毛豆播種期因栽培目的和品種不同而異，長江流域可分為早毛豆和中晚毛豆兩種，而早毛豆中又有早熟栽培和普通栽培之分。

（1）早熟栽培　2月下旬至3月上旬一般應(yīng)用冷床育苗，3月下旬定植，6一7月采收嫩莢，采用四月白、五月白，而4月上中旬直播的采用五月白或五月烏。

（2）中晚熟栽培　夏栽中熟種于4月下旬至5月中旬直播，7－8月收獲，采用六月白或六月黃。而秋季晚熟栽培在6—7月直播，9—10月下旬收獲，華南秋播還可推遲到7—8月播種，9—11月采收。如八月白和杭州五香毛豆。

南方地區(qū)按不同品種特性，選用早、中晚熟品種相互搭配，即可實(shí)現(xiàn)春、夏、秋三季生產(chǎn)，以延長供應(yīng)期。適時(shí)播種為使毛豆均衡地供應(yīng)市場，必須分期分批播種，分批采收，提高經(jīng)濟(jì)效益。至于分幾批，播種間隔時(shí)間多長，視種植面積、產(chǎn)品上市量、市場銷售動(dòng)態(tài)以及生產(chǎn)和營銷能力而靈活掌握，科學(xué)安排。

毛豆品種主要按生育期來分類：長生育期的毛豆能達(dá)100天以上，短生育期的毛豆只有50-60天。因此要根據(jù)栽培季節(jié)來選擇品種。盡可能要選擇籽粒飽滿，耐寒性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，可以提前或延后栽培，品質(zhì)糯性容易煮酥，產(chǎn)量比較高的短生育期品種。